A cultura, a memória e os saberes tradicionais de Vargem Alta ganharam projeção nacional. O pesquisador Potiguar Sant Anna Filho, acompanhado dos orientadores Vinícius Lordes Dias e Raoni Huapaya, apresentou no Ceará o trabalho “Sabores e Saberes do Terroá”, que descreve o projeto responsável pelo livro “Terroá: histórias de receitas e outras histórias”. A obra valoriza famílias, memórias, práticas culinárias e o patrimônio cultural do município.
A apresentação integrou a programação do Encontro Nacional de Gastronomia Social, realizado de 12 a 14 de novembro na Universidade Federal do Ceará (UFC), considerado o principal evento científico do país dedicado à gastronomia como instrumento de transformação social.
Desenvolvido no Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), o projeto contou com apoio decisivo da Prefeitura de Vargem Alta, que abraçou a iniciativa ainda em sua fase inicial. A pesquisa também recebeu investimentos da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (FAPES), essenciais para o avanço das etapas científicas.
No evento, Vargem Alta foi representada por suas histórias, suas cozinhas e pela força de sua identidade cultural, ampliando o debate nacional sobre a importância das tradições do interior.
“Ter a oportunidade de apresentar um pouco da nossa cultura em um encontro nacional é uma experiência fantástica. Essa troca de saberes nos inspira e fortalece os próximos passos para o desenvolvimento do nosso território”, afirmou Potiguar.
Vargem Alta reafirma, assim, que cultura, memória e gastronomia são caminhos não apenas para preservar o passado, mas também para construir futuro, gerar oportunidades e fortalecer o sentimento de pertencimento.
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